□ 贵州民族报全媒体记者 刘翔 朱雪丹

走进毕节市黔西市洪水镇新桥村食用菌产业基地内，标准化大棚整齐排布，菌架上香菇饱满肥厚、木耳鲜嫩润泽，务工群众有序开展采摘、分拣、打包工作，一派产业兴旺的丰收图景。

依托黔西市自然资源禀赋，当地孕育出品质上乘的特色食用菌产业。扎根于此的贵州高原蓝梦菇业科技有限公司（以下简称“高原蓝梦菇业”），十余载深耕食用菌主业，以标准化筑牢品质、以科创赋能产业、以联农带动增收，推动山地特色菌业迭代升级。凭借过硬的综合实力，企业四款产品成功入选贵州“贵系列”名录。

标准塑品质

自2013年落地以来，高原蓝梦菇业改进传统散户零散、经验化的种植模式，搭建起涵盖菌种培育、大棚管护、分级采收、冷链外运的全链条标准化体系，构建适配山地菌业发展的生产规范。

紧盯高端市场准入标准，高原蓝梦菇业严守绿色生态生产底线，建立全流程质量管控机制，先后获绿色食品、有机产品认证，品质标准全面对标粤港澳大湾区高端消费市场。稳定的品控体系助力产品持续深耕高端市场，2025年，企业产销态势稳健，总产值达2560.3万元，其中粤港澳大湾区市场销售额1232万元，市场认可度持续提升。

“大湾区市场对农产品安全、品质要求很高，我们每一道环节都严格管控，持续稳定供货，才能把贵州的生态菌菇稳稳推向高端市场。”高原蓝梦菇业总经理陈孟谈表示。

科创提质效

为破解传统食用菌产业靠天种植、品质不均、产能受限的短板，高原蓝梦菇业坚持科技兴农，以产学研融合推动传统食用菌产业向智慧农业转型，全方位激活产业增值潜力。企业常态化投入科研经费，每年研发投入不低于营业收入5%，联动贵州省农科院、贵州大学等省级科研院所，依托科技特派员力量开展技术攻关与品种选育。

目前，企业已成功培育香菇蓝梦1号、黔香蕈1号、水西一弄糯木耳3个自主知识产权食用菌新品种，累计斩获22项专利，筑牢产业科创核心壁垒。同时，企业投入109万元建成数字化种植大数据系统，覆盖20个标准化大棚，对棚内温湿度、光照等关键指标实施全天候智能调控，实现种植、管护、销售、溯源全流程数字化管控。

“通过大数据系统管控，每个大棚产量能够提升20%左右，还可以实现错峰上市，更好匹配市场需求。”陈孟谈介绍。

兴业惠乡邻

产业发展，富民为本。高原蓝梦菇业立足乡土发展实际，创新推行“N+1+9”传帮带模式与“龙头企业+合作社+农户”利益联结机制，搭建起企农共建、互利共赢的产业发展格局。企业全程为农户提供优质菌种、免费技术指导和保底收购服务，切实打消群众种植、产销的后顾之忧。

完善的联农机制，让众多本地群众实现就近就业、居家增收。基地务工人员王道菊告别常年外出务工的生活，在家门口稳定就业，成长为基地采菌组长；种植户郝守碧依托企业技术扶持，自主经营5个食用菌大棚，稳稳实现创业增收，切实享受到产业发展红利。

目前，企业已建成22个标准化食用菌种植基地，产业辐射黔西市18个乡镇，累计带动2800余户农户参与食用菌产业发展。群众通过土地流转、基地务工、自主种植等多元渠道增收致富，实现“一地多收、一人多薪”。

如今，源自乌蒙深处的风味，正走出山野、跨越山海，成为粤港澳大湾区千家万户的家常味。这一缕来自大山的天然鲜香，既是山地生态馈赠的绿色味道，也是产业赋能乡村振兴、各族群众安居乐业的幸福味道。