本报讯 （鲍贝贝） 8月8日至10日，省商务厅牵头组织15家省内重点餐饮、酒类、饮料企业组团参加第四届云南国际餐饮产业博览会，以展会为桥梁推动黔菜走出贵州、深耕西南消费市场，全方位展现黔菜独特魅力，助力黔菜品牌提升全国影响力。

据了解，本届展会由云南省餐饮与美食行业协会、云南省烹饪协会主办，以“天养食材・滇味飘香”为主题，展览面积3万平方米，覆盖特色食材、调味品、预制菜餐饮配套酒水等全产业链板块，是西南地区餐饮品牌交流、供需合作的重要载体。依托这一专业展会，贵州参展团队集中展示了黔菜核心风味，搭建起跨区域餐饮产业合作的坚实纽带。

聚焦黔菜推广核心目标，省商务厅精心筛选老凯俚、最黔线、邱家活菜等省内代表性餐饮品牌参展。其中，红油酸汤、雷山鱼酱酸、豆豉火锅等特色汤锅底料，尽显黔菜“酸、辣、鲜、香”的核心风味；赤水包浆豆腐、羊肉粉、和牛肉、徐家脆哨等特色预制菜，展现了黔菜产业的创新升级成果；木姜子糊辣椒、糟辣椒、油辣椒、风味腐乳等黔菜佐料，则是黔菜风味的“灵魂载体”。此外，刺梨饮料、梵净果酒、抹茶精酿等饮品，以及湄潭翠芽、遵义红茶、贵州黑茶等名优茶品同步亮相，为黔菜餐桌配齐“茶酒伴侣”，进一步丰富了餐饮消费场景与体验。