□ 伍水清 姚福进

“咱紫云的红芯红薯表皮淡黄色，肉质淡粉色，鲜食质脆味甜，蒸熟后晶莹绵软且带板栗香味，口感较佳，在冬天吃上一口刚烤熟的红芯红薯，一个字：爽！”这是视频直播间推介紫云红芯红薯的场景，“紫云红芯红薯”是这个冬天紫云人的热词。

在紫云苗族布依族自治县红芯红薯核心种植区白石岩乡，群众在地里抢收所剩不多的红芯红薯，乡道两旁随处可见售卖红芯红薯的小摊，忙碌的身影成了冬日里的风景。

采收季已接近尾声，白石岩乡白石岩村种植大户韦小孟的红芯红薯基地里已看不到红薯，而在位于乡镇上的果品分拣中心，又是另一番场景：去泥、捡果、装箱、贴标、检查……一道道工序后，一箱箱红芯红薯包装完备，准备发往全国各地的农贸市场。

韦小孟是土生土长的白石岩村人，2016年，白石岩乡乡级平台公司聘她到公司担任红薯种植管理员，一开始，缺乏经验的她经历不少挫折，但她始终积极参加省市、县、乡各级组织的红薯种植技术培训班，遇到问题便请教农技专家，虚心学习的态度不仅让她掌握了红芯红薯种植技术，还学会了网络销售技能。

2020年，掌握红芯红薯种植技术的她，从乡平台公司辞职，自己开始流转土地发展紫云红芯红薯产业。

为何放弃稳定的工资收入选择出来创业？韦小孟坦言，一是看重紫云红芯红薯作为国家地理标志保护农产品的“金字招牌”，另一方面看重紫云将红芯红薯作为该县农业支柱产业来抓，产业发展的扶持政策好。

找准路，便铆足了劲头干。近五年来，韦小孟在白石岩乡各村流转土地种植红芯红薯，每年的规模接近100亩。“现在每年纯收入超过15万元，发出的工人工资超过10万元。”指着堆满仓库准备出货的红芯红薯，韦小孟笑着说：“今年纯利润能达到20万元左右。”

在紫云，像韦小孟这样的种植大户在当地还有 40 多户。2025年，全县红芯红薯种植面积达4.2万亩，年产值突破3.5亿元，累计带动近8万人增收，户均年增收1500元以上，已成为当地乡村振兴路上的“甜蜜”产业。

这份“甜蜜事业”的成功秘诀何在？“首先得益于省市县乡各级农技专家的技术支撑，从薯苗培育，到防治病虫害，再到采收和储藏，每一个环节都有专家的指导。”紫云自治县人大常委会副主任、白石岩乡党委书记敖成领表示，有科学种植技术的支撑，紫云红芯红薯的品质越来越好。

品牌一头连着生产,一头连着消费。“为强化紫云红芯红薯品牌声量，近年来，紫云充分发挥东西部协作政策优势，让红芯红薯走进大湾区，产品的知名度提高。”紫云自治县农业农村局农业现代化发展专班负责人肖成磊介绍，靠着良好的市场声誉度，2021年，“紫云红芯红薯”被收录进全国名特优新农产品名录，成为安顺市唯一入选的全国名特优新农产品；2022年，入选中国农产品百强标志性品牌；2024年，荣获中国农业名片十大新锐品牌奖。

同时，紫云自治县还在延链、补链、强链上下功夫,全面提升农业质量效益和竞争力。目前，已引进贵州苗家圆圆集团、紫云白石岩乡红芯红薯加工厂等龙头企业，建设标准化加工厂，开发红薯干、红薯全粉、红薯面条、红薯芝麻丸等系列产品。

同时，坐落于紫云自治县猫营工业园的紫云红芯红薯全粉技术产业化应用建设项目正在有序推进。该项目总投资超1.1亿元，占地50.62亩，项目建成后，可年产2500吨熟化红薯全粉、600吨红薯代餐粉、800吨红薯脆饼和600吨红薯酥，进一步丰富当地红薯加工品类，推动红薯产业链延伸升级。

此外，推进“接二连三”，促进农旅融合发展。紫云自治县依托生态旅游资源，打造红薯采摘、美食工坊等体验项目，实现“以薯促游、以游带薯”，吸引更多人前来。

“紫云将立足‘全国红芯红薯核心产地’资源禀赋，持续通过科技赋能、品牌打造、链条延伸、组织创新、政策扶持‘五维驱动’，让紫云红芯红薯产业成为农民持续稳定增收的‘甜蜜’事业。”敖成领说。

从一个红芯红薯到一个产业，紫云正以蓬勃发展的“甜蜜经济”，编织着“品牌响、产业兴、百姓富”的乡村振兴新图景。