本报讯 （记者 杜再江） 2025年贵州省生态黔菜职业技能大赛日前在贵阳举行。比赛期间，来自贵州9个市州的200余名参赛选手选用本地优质特色农产品为主料，采用现代烹饪手法，将众多新鲜食材变成色香味俱全的美食，展现出熟练的烹饪技艺与生态黔菜的魅力。

活动期间还举行了颁奖仪式，向获得“名菜”“名小吃”“名店”“名厨”“名厨新秀”的选手和企业颁奖，对获得优胜奖和组织奖的个人和单位授牌。同时，大赛还发布了贵阳辣子鸡、青岩状元蹄、黔北糟辣鱼、关岭酸汤黄牛肉、凯里酸汤鱼、水城羊汤锅、兴义盗汗鸡、松桃卤鸭、毕节宫保鸡、独山虾酸牛肉等贵州十大名菜。

贵州近年来高度重视黔菜产业发展，将其作为推动农业增效、旅游升级、促进消费扩容的重要抓手，已累计创建国家级钻级酒家100余家、认定生态黔菜体验店和示范店140余家，编制黔菜标准200余项，黔菜知名度和影响力进一步提高。