□ 宋雨晴

党的十八大以来，党中央始终把解决好人口吃饭问题作为治国理政的头等大事，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中，立足我国自然资源禀赋，顺应我国居民消费需求作出重要战略部署，对于保障国家粮食安全具有重要而深远的战略意义。

这一战略部署催生了大食物观，其突破了传统的粮食安全认知，拓展了食物来源，关注膳食升级与生态保护。积极践行大食物观，对构建多元供给体系、满足民生需求、保障国家粮食安全意义重大，是新时代粮食安全工作的重要指引。

一、大食物观的内涵

大食物观是对传统粮食安全观念的深化与丰富。不同于传统的“以粮为纲”，大食物观在确保粮食供给的同时，要求放眼整个国土空间，全方位、多途径开发食物资源，强调食物的多样性和来源的广泛性，不仅包括传统的粮食作物，还包括肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶等食物，全方位、多渠道端稳中国饭碗。发展目标也从“吃得饱”向“吃得好”“吃得多样”“吃得安全”升级。

二、以大食物观推动构建多元化食物供给体系

进入新时代，我们要以大食物观为引领，构建多元化食物供给体系，更好地保障国家粮食安全。

推动农业供给侧结构性改革。随着经济社会快速发展，居民的膳食结构不断升级，对于口粮的需求逐渐下降，肉蛋奶等副食品需求不断上涨，食物消费结构呈现多样化、健康化趋势。因此，积极推进农业供给侧结构性改革要以市场需求为导向，调整和优化农业生产结构，开发丰富多样的食物品种，形成同市场需求相适应、同资源承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。

拓展食物来源渠道。长期以来，我国食物的主要来源渠道是耕地。然而除耕地以外，我国还有大量的林地、草地和江河湖海等自然资源，其中包含着丰富的食物品种和膳食来源，是我国重要的“粮库”。因此，要从耕地资源向整个国土资源拓展，从传统的畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，向森林、草原要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白。

保护好生态环境。生态环境是人类社会生存的基础，直接关系到人类社会的可持续发展。保护生态环境就是保护生产力。生态环境被污染，食物也会被污染。甚至一些动植物品种会随着生态环境的变化而随之灭绝。因此，良好的生态环境是践行大食物观的前提和基础。在开发资源时，要考虑环境的承载力，不破坏原有的生态结构，实现人与自然和谐共生，实现我国粮食供给的可持续发展。

三、践行大食物观的重要意义

新时代新征程，践行大食物观对保障粮食安全、增进民生福祉具有重要意义。

为解决我国粮食紧平衡问题提供新的解决思路。我国人口众多，粮食需求量巨大。而我国耕地资源和水资源有限，因此，我国粮食供求长期处于紧平衡的态势。践行大食物观不仅能够缓解我国自然环境压力，而且能够开发出丰富多样的食物品种，缓解粮食“紧平衡”态势。

更好地满足人们对美好生活的需求。近年来，随着人们生活水平不断提高，居民的膳食结构不断升级，人们的消费需求也在发生改变，更加注重吃得营养、吃得健康。践行大食物观，通过合理布局、优化种植结构、构建多元化供给体系，有利于满足人们日益增长的多元化食物消费需求，提高人们的幸福感和获得感。

有利于突破自然环境约束，确保粮食和重要农产品稳产保供。大食物观鼓励支持发展生物技术、人工智能技术等关键技术，提高粮食产量和质量，开发丰富多样的食物品种。为保障我国粮食安全提供重要支撑。例如，我国发展设施农业，调控植物的生长环境，不受自然条件的约束，实现食物的稳定供给。如通过生物育种技术，培育出一系列重大新品种，为保障我国粮食安全提供了重要支撑。

践行大食物观，构建多元化食物供给体系是我国粮食安全发展的必由之路。新时代新征程，我们要继续践行大食物观，多渠道保障国家粮食安全，不断满足人们对美好食物的需求。践行大食物观，筑牢粮食安全根基，方能持续满足民生需求，推进粮食的可持续发展，为实现中华民族伟大复兴奠定坚实基础。

（作者单位：长春理工大学）