本报讯 台江县近年来立足特色资源优势，以科技为引领，推动传统酸汤产业提质增效，走出了一条“科技兴农、产业富民”的特色发展之路。

台江县农业农村局组织9支农技服务队深入各乡镇酸汤原料基地，开展“科技助农”专项服务。在革一镇、台盘乡等示范基地，农技人员通过“田间课堂”现场示范整枝打杈、生物防治等关键技术，提升农户种植水平。

目前，该县发展酸汤原料种植2700亩，建成辣椒、西红柿等12个示范基地，采用“龙头企业+合作社+基地”模式，实行保底价订单种植，保障农户收益。在中国农科院加工所的支持下，台江县优化传统发酵工艺，建立酸汤“发酵—炒制”指标监测体系，推动产业标准化发展。通过科技赋能，台江县实现了酸汤产业从种植到加工的全链条升级，让传统酸汤“酿”出乡村振兴新滋味。

（冉 旭 梁鲁洋）