本报讯 在黔南布依族苗族自治州都匀市甘塘产业园内，都匀南山茶业有限公司（以下简称“南山茶业”）的全自动生产线（系都匀市首条全自动碾茶生产线）自投入生产以来，保持24小时运转，实现了“鲜叶进、成品出”的智能化蜕变，不仅填补了都匀市茶产业链的关键空白，更开启了都匀市茶产业转型升级的新征程。

走进南山茶业生产车间，鲜嫩的茶叶正经历一场“科技蜕变”，鲜叶从投料口进入后，依次完成蒸汽杀青、冷却、烘干、梗叶分离等工序，最后出来的就是成品碾茶，整个加工过程全部由智能化设备完成。据南山茶业负责人金刚介绍，这条投资500万元的生产线，从今年4月底投入运行，采用国外工艺标准，精准控制每个环节的温度、湿度，确保产品品质稳定，日加工鲜叶能力达1吨，3小时就能完成从鲜叶到碾茶的全流程。

“都匀茶叶资源并没有完全利用起来，转型碾茶加工，可以拓宽茶产业发展的路径。”金刚表示，传统都匀毛尖大多数仅采摘独芽，亩产低、成本高，采用碾茶工艺，可采收春夏秋三季，提高茶叶下树率，提升茶农收入。

望着高效运转的生产线，金刚表示：“今年工厂碾茶产量预计50吨左右。”据悉，今年下半年南山茶业还将投入两条传统工艺的高品质碾茶生产线，继续扩大规模，带动更多茶农增收。

近年来，随着都匀毛尖茶产业发展，跟茶叶相关的衍生产品也越来越多。这条智能化生产线承载的不仅是一个企业的梦想，更是整个都匀茶产业转型升级的缩影，科技与匠心共鸣，共同书写着都匀茶产业高质量发展的新篇章。

（罗红霞 岑俊霖）