□ 杜延卿 杨 曦

四月的安顺市普定县黄桶街道后寨村，300余亩西洋菜种植基地生机盎然。喷灌设备均匀地洒下清水，务工村民熟练地进行压苗作业，刚完成采收的田块里，新苗已崭露新芽，预示着下一轮丰收临近。

贵州春宝农业发展有限公司（以下简称“春宝农业”）负责人袁光海站在田埂上，指着眼前的基地介绍：“这批西洋菜12天后就能迎来下一茬采收，每天3万斤的产量早已被广州客商提前‘锁定’，从田间到餐桌的‘直通车’，让新鲜蔬菜不愁卖。”

作为一家2023年成立的本土企业，春宝农业的快速崛起源于对“订制式”种植模式的深耕。

在袁光海手机里的种植计划表里，每一行数据都标注着蔬菜绿色有机、种植标准、日供货量等等。“过去农户凭经验种菜，商贩看行情收菜，价格波动大、产销不匹配是常事。现在按客户需求‘订制式’种植，从种子筛选到田间管理，都严格对照订单标准，比如大湾区客户要求绿色有机，我们就全程采用有机肥；供港蔬菜要求达到特级品质，我们就进行手工采收，根茎的粗细、长度，甚至叶片数量都设定标准，确保每一批次产品都与客户预期 ‘严丝合缝’。”

构建起“市场订单—基地种植—标准生产”的全链条，该模式带来的效益直观可见，12天的生长周期，一亩地产量达1500斤，每天30000斤西洋菜直供大湾区，且市场供不应求。在6至10月的黄金生长时期，短短5个月，300多亩地能创造1500万元的产值。

更关键的是，稳定的订单让市场风险大幅降低，每天3万斤蔬菜直供大湾区，往往“菜未到，单已满”。“在大湾区市场，普定西洋菜以‘翠、绿、甜’的品质成为抢手货。”德庆三洲生态农业发展有限公司销售负责人杜铭峰为了确保货源，自去年起便常驻安顺，紧盯基地发货。他坦言：“广东市场对高品质蔬菜的需求旺盛，我们每天采购1.5万公斤，常常蔬菜还在路上就被抢购一空。”

从田间到餐桌，一根订单链串起了农业的两端，如今，春宝农业的西洋菜已成为大湾区市场的 “香饽饽”，产品直供广州、深圳、香港等地，供不应求。企业计划在2027年前将种植规模扩大至1500亩。

土地告别“盲目生长”，与市场精准对接，正在安顺各地生动演绎。

在紫云苗族布依族自治县坝羊镇红院坝区，高标准农田在阳光下泛着新绿。贵州鑫源蔬菜种植销售发展有限公司的工人们正按照广州商超的订单标准，为即将采收的秋香白菜苔进行最后一轮田间筛选——单株重量须达300克以上，叶片必须舒展无损伤。该公司负责人杨再学指着田头的订单看板说：“这些蔬菜明天凌晨装车，第二天就会出现在广州超市货架上。”

自2024年9月入驻坝羊镇后，该公司的种植计划完全以市场订单为导向，通过与广州、深圳、香港等地的农产品经销商建立长期合作，该公司提前3个月锁定10多种蔬菜的品种、规格和供应量。

“按单生产”贯穿从土壤到餐桌的全链条，杨再学介绍，该公司配套滴灌系统和有机肥施用方案，精准控制每茬蔬菜生长周期，采收环节更是根据客户要求实行“标尺化”作业：西兰苔茎秆须达1.5厘米粗，白菜苔根部保留3厘米土茬以保证保鲜度……

蔬菜的高品质也为该公司带来了高收益，2025年，该公司全年产值预计能达1300万元。

从“看天吃饭”到“按单种菜”，如今，安顺大地上，“订制式”农业正越来越多。

据了解，截至目前，安顺市蔬菜种植面积已超238万亩，其中订单农业覆盖面积占比逐年提升，越来越多的特色农产品通过 “订制式” 种植走出大山，不仅鼓起了农民的 “钱袋子”，更描绘出一幅产销两旺、村强民富的乡村振兴新图景。